Dinner TR

BAŞLANGIÇ

FORMAGGI

Seçilmiş İtalyan peynirleri.

₺650

ŞARKUTERİ TABAĞI

Seçilmiş İtalyan peynirleri ve Füme etler.

₺720

CARPACCIO NABUCCO

İnce dilimlenmiş dana bonfile, Limon sos, Kapari, Parmigiano ve Yeşillik.

₺550

VITELLO TOΝΝΑΤΟ

Özel Marine Edilmiş Dana Eti, Mayonez ve Tonbalıklı Sos, Zeytin Yağı, Kapari ve Dere Otu.

₺650

TEREYAĞLI KARİDES

Tavada Kızartılmış Karides, Tereyağı, Sarımsak ve Hollandez Sos.

₺475

ÜÇLÜ BRUSCHETTA

Günün Bruschetta'sı İçin Sorun.

₺450

BURATTA

Taze Buratta Peyniri, Sotelenmiş Domates, Zeytin, Fesleğen, Sarımsak ve Kızarmış Ekmek.

₺650

MELANZANE ARROSTITE

Közlenmiş Patlıcan, Domates Sos, Mozarella Peyniri, Pesto Sos ve Parmesan.

₺450

TRIO BIGA

Zeytin Ezmesi, Füme Et, Buratta, Domates

₺0

Zeytin Ezmesi, Somon Füme, Soğan Turşusu

₺0

Zeytin Ezmesi, Pastırma ve Ballı Trüf.

₺0

Çorba

ZUPPA DI POMODORO

Geleneksel İtalyan Domates Çorbası San Marzano Dop Domates İle.

₺295

CAPPALLETTI SOUP

Et Dolgulu Cappalletti makarna, Et Suyu ve Parmesan.

₺425

RISOTTO

Risotto kadar popüler veya çok yönlü çok az yemek vardır. En basit haliyle Risotto, yapımında kullanılan et/sebze suyunun yanı sıra Safran, Parmesan, tereyağı ve onunla mükemmel bir şekilde eşleşen yüzlerce malzemeden herhangi biri ile zengin, doyurucu, içinizi ısıtan bir pirinç yemeğidir.

DENIZ MAHSULLÜ RISOTTO

Karides, Midye, Kalamar, Domates Sos, Maydanoz.

₺685

BÖLGESEL MANTARLI RISOTTO

Bölgesel Mantarlar, Siyah Trüff ve Parmesan.

₺575

BALKABAKLI RISOTTO

Balkabağı püresi, ince dilimlenmiş dana eti, Tereyağı ve baharatlar.

₺650

PASTICCIATI

AL TARTUFO NERO

Ispanak ve Ricotta Dolgulu Ravioli Tereyağı, Krema ve Siyah Trüffl'ü.

₺525

Ispanak ve Ricotta Dolgulu Ravioli Bolonez Sos İle

₺0

RAVIOLI VENEZIA

Ricotta ve Karides Dolgulu Ravioli Karides Sos ile.

₺550

FAGOTTINI

Ispanaklı Hamur Ricotta ve Fontal Peyniri Dolgulu, Domates Sosu ile.

₺480

AGNOLOTTI

Pancarlı Hamur Ricotta Dolgulu, Ceviz ve Gorgonzola ile.

₺470

CAPPALLETTI

Et Dolgulu Cappalletti, Parmesan Köpüğü ve Yeşil yağ ile.

₺540

SAVORY CHICKEN

Izgara Tavuk Kalça, domates, domates sos, sarımsak ve Parmesan.

₺520

DANA BONFİLE

Dana Bonfile Sotelenmiş Sebze. (Sos Seçimi; Bölgesel Mantar Sos, Yabanmersini ve gorgonzolalı Demi glace sos veya Kırmızı Şarap Sos).

₺875

POLLO AL RISOTTO

Izgara Tavuk Kalça, Gorgonzola peynirli buğday risotto, roka ve Parmesan.

₺600

CARNE DI ΜΑΝΖΟ

Gece Uzun Pişirilmiş Dana Nuar eti, Soğan ve Patates Püresi (Sos seçimi; bölgesel mantar sos veya yabanmersini ve gorgonzolalı Demi Glace sos.)

₺945

SOMON

Fırınlamış Somon balığı, Parmesanlı, Sebzeli Orzo, Deniz börülcesi ve Havuç püresi.

₺825

LEVREK

Kızartılmış Levrek, Parmesanlı ve Sebzeli Orzo, Enginar kalbi ve Antep fıstıklı bezelye püresi.

₺825

KUZU PİRZOLA

Izgara Kuzu pirzola, mantarlı buğday risotto, sotelenmiş sebze ve Kırmızı şarap sos eşliğinde.

₺950

POLPETTE AL SUGO

Izgara İtalyan köfte, domates, domates sos, sarımsak ve Parmiggiano.

₺625

ÖRDEK GÖĞÜS

Ördek göğüs, Tatlı patates gnocchi, Böğürtlenli Kırmızı şarap sos.

₺1.200

TAGLIATELLE BOLONEZ

Bolonez Soslu Tagliatelle.

₺470

TAGLIATELLE DENIZ MAHSULLÜ

Midye, Karides, Kalamar ve Domates Soslu Tagliatelle.

₺670

PACCHERI FUNGHI

Izgara Tavuk, Mantar Sos ve Parmiggiano.

₺490

SPAGHETTI AMERIKA

İtalyan köfte, domates, domates sos, parmesan.

₺540

PACCHERI DI MANZO

Bölgesel Mantar, Dana Eti ve Parmesan.

₺590

SPAGHETTI NAPOLI

San Marzano DOP domates, Buratta ve Pesto sos.

₺650

GNOCCHI PESTO

Ev Yapımı Pesto Sos, Krema ve Parmiggiano.

₺420

SPAGHETTI PUTTANESCA

Domates sos, Zeytin, Kapari, Sardalya ve Maydanoz.

₺470

GNOCCHI FUNGHI

Bölgesel Mantarlar, Gorgonzola ve Parmesan.

₺470

GNOCCHI VODKA VE KARIDES

Domates Sos, Karides, Vodka ve Parmesan.

₺470

GELENEKSEL LAZANYA

Kökeni çok eskilere dayanan İtalyan mutfağının birçok yemeğinde olduğu gibi, lazanya da yüzyıllar önce bugünkünden oldukça farklıydı, gelişerek çeşitli varyasyonlar kazandıktan sonra Bolognese mutfağının klasik versiyonunda kodlandı. Geleneksel «Lazanya Alla Bolognese».

GELENEKSEL LAZANYA

₺550

PIZZA

Geleneksel lezzete modern dokunuş Ekşi Mayalı Pizza hem lezzeti hem de sağlığa katkılarıyla dikkat çeken özel bir pizza bu pizzanın farkı sadece lezzetinde değil, kullanılan malzemelerin doğal yapısı ile elde edilmesidir. Ekşi maya, yalnızca un ve su kullanılarak hazırlanır ve uzun bir fermantasyon surecine bırakılır. Bu süreç, hamura hafif ekşimsi, aromatik bir tat kazandırırken, daha besleyici bir yapı sunar. Bu da eksi mayalı pizzayı sindirimi daha kolay hale getirir. Pizza sosumuz 'da Vezüv Yanardağının güneyindeki volkanik ovalarda yetişen San Marzano domateslerini kullanıyoruz. Pizzamızı pişirirken yüksek ısı oldukça önemidir. Pizzamız, 485 derece gibi yüksek bir ısıda, pişirilir. Dışı çıtır, içi yumuşacık bir doku elde edilir. Bu da ekşi mayanın doğallığını ve hamurun kendine özgü lezzetini vurgular.

PASTRAMI PIZZA

San marzano, çemeni sıyrılmış pastırma, nane yaprakları ve Stracciatella.

₺540

QUEEN MARGHERITA

San marzano, Parmesan peyniri, fesleğen, mozarella ve zeytin yağı.

₺470

SALMON PIZZA

Mozarella, Somon füme, kapari, fesleğen, havuç püresi ve soğan turşusu.

₺540

PIZZA AI QUATTRO FORMAGGI

Mozarella, Gorgonzola, Parmesan ve Fontal.

₺570

ZUCCHINI BRESAOLA

San marzano, mozarella, kabak, dana bresaola, zeytin yağı, taze baharat ezmesi ve Parmesan.

₺545

MUSHROOMS PARMIGIANO

Trüflü Beyaz sos, bölge mantarları, Parmesan.

₺520

LA FORNO BURRATTA

San marzano, Burratta, antep fsıtığı, Arugula ve kiraz domates.

₺650

PIZZA ADRIATICA

San marzano, mozarelal, taze baharat ezmesi, enginar kalbi, portakal segment ve arugula.

₺490

SALATA

SEZAR SALATA

Karışık Salata, Tavada Kızarmış Tavuk, Sezar Sos İle.

₺470

CAPRESE SALATA

Taze Buffalo Mozarella, Ev Yapımı Pesto Sos, Kiraz Domates, Pembe Domates, Sızma Zeytin Yağı.

₺420

KEÇİ PEYNİRLİ SALATA

Karışık Salata, fırınlanmış keçi peyniri ceviz ve kuru meyveler ve Sos.

₺350

NABUCCO SALATA

Karışık Salata, Tütsülenmiş Somon, Ceviz, Limon Sos, Parmesan.

₺550

CARCIOFI E TARTUFO

Enginar kalbi, Trüflü sos, göbek marul ve Parmesan.

₺390

ROKA SALATASI

Roka yaprakları ve Parmesan peyniri.

₺290

TATLI

CAPRESE

Çikolata, Badem veya Fındık ile Yapılan Geleneksel İtalyan Pastası.

₺370

PISTACHIO CHEESECAKE

Kahveli kedi dili kurabiye, Mascarpone kreaması ev yapımı antepfıstığı ezmesi ile.

₺340

TİRAMİSU

Mascarpone, ladyfingers (15 yüzyılda Savoy Dükalığının resmi mutfağında yapılan bisküviler) ile kaplanmış bu pasta dilimi veya fincan üzerine espresso ve kakao tozu serpilir. Tiramisu>nun İtalyanca çevirisi «beni kaldır» dır.

₺320

GÜNLÜK TART

₺300